糕点良好生产规范（征求意见稿）
本文件规定了糕点生产企业的术语和定义、选址及厂区环境、厂房和车间、设施与设备、卫生管理、食品原料、食品添加剂和食品相关产品、生产过程的食品安全控制、检验、食品的贮存和运输、产品召回管理、培训、管理制度和人员、记录和文件管理。
本文件适用于糕点生产企业的设计、建造（改扩建）、生产管理和质量管理。