本条明确了编制《果蔬垃圾脱水减量技术规定》的目的。随着社会经济的发展，人民生活水平日益提高，人们对瓜果蔬菜等农副产品的需求量与日俱增，果蔬垃圾的产生量也不断增多，其不规范的处理处置，已成为一个不可忽视的环境问题。为果蔬垃圾脱水减量处理制定科学合理的技术规范是保证其高效、环保、经济运行的重要条件。