动物性食品卫生学精品课程建设的探索与实践 《动物性食品卫生学》是面向动物医学、动植物检疫专业开设的必修课程之一。根据教育部精品课程建设意见，课程组从教学基地、教学素材库、教学方法及考核制度4个方面进行了课程建设的探索与实践。
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