标准类别：国家标准
标准状态： 即将实施
颁发部门：国家市场监督管理总局,国家卫生健康委员会
发布日期：2025-09-02
实施日期：2026-03-02
GB 5009.6-2025 食品安全国家标准 食品中脂肪的测定
标准介绍
本标准规定了食品中脂肪含量的测定方法。
本标准第一法 索氏抽提法适用于食品中游离态脂肪的测定。
本标准第二法 酸水解法适用于食品中脂肪的测定（乳及乳制品除外）。
本标准第三法 碱水解法适用于乳及乳制品、特殊膳食用食品、蛋白饮料中脂肪的测定。
本标准第四法 盖勃法适用于生乳、灭菌乳、巴氏杀菌乳中脂肪的测定。
相关公告：
国家卫生健康委员会 国家市场监督管理总局关于发布《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2025）等32项食品安全国家标准和2项修改单的公告（2025年 第6号）
国家卫生健康委发布32项新食品安全国家标准
《食品安全国家标准 食品中脂肪的测定》（GB 5009.6-2025）解读材料
国家卫生健康委员会 国家市场监督管理总局关于发布《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2025）等32项食品安全国家标准和2项修改单的公告（2025年 第6号）
国家卫生健康委发布32项新食品安全国家标准
《食品安全国家标准 食品中脂肪的测定》（GB 5009.6-2025）解读材料
注意：
下载文件需要消耗流量，如果使用3G/4G等非无线网络下载，可能产生费用。
下载文件需要消耗流量，如果使用3G/4G等非无线网络下载，可能产生费用。
