标准类别：国家标准
标准状态： 即将实施
颁发部门：国家市场监督管理总局,国家卫生健康委员会
发布日期：2025-09-02
实施日期：2026-03-02
GB 5009.86-2025 食品安全国家标准 食品中抗坏血酸的测定
标准介绍
本标准规定了食品中抗坏血酸的测定方法。
第一法液相色谱法适用于食品中L-抗坏血酸、D-异抗坏血酸的测定。
第二法荧光分光光度法适用于特殊膳食用食品、乳及乳制品、水果和蔬菜及其制品中抗坏血酸的测定，以及未添加D-异抗坏血酸的上述食品中L-抗坏血酸的测定。
第三法 2，6-二氯靛酚滴定法适用于水果和蔬菜及其制品中还原型抗坏血酸的测定。
相关公告：
国家卫生健康委员会 国家市场监督管理总局关于发布《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2025）等32项食品安全国家标准和2项修改单的公告（2025年 第6号）
国家卫生健康委发布32项新食品安全国家标准
《食品安全国家标准 食品中抗坏血酸的测定》(GB 5009.86-2025)解读材料
国家卫生健康委员会 国家市场监督管理总局关于发布《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2025）等32项食品安全国家标准和2项修改单的公告（2025年 第6号）
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《食品安全国家标准 食品中抗坏血酸的测定》(GB 5009.86-2025)解读材料
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