VIP标识 食品伙伴网 | 加入桌面| | 手机版| RSS订阅
国内标准国外标准食品标准分类行业属性分类标准动态标准公告标准化知识食品标准专题
搜索关键词:
相关搜索
GB 5009.229-2016 食品安全国家标准 食品中酸价的测定
扫描二维码 分享好友和朋友圈
标准类别 国家标准 发布日期 2016-08-31
标准状态  关于标准有效性标注的说明 实施日期 2017-03-01
颁发部门 国家卫生和计划生育委员会 废止日期 暂无
标准介绍
GB 5009.229-2016 食品安全国家标准 食品中酸价的测定
本标准规定了各类食品中酸价的三种测定方法-冷溶剂指示剂滴定法(第一法)、冷溶剂自动电位滴定法(第二法)和热乙醇指示剂滴定法(第三法)。
第一法适用于常温下能够被冷溶剂完全溶解成澄清溶液的食用油脂样品,适用范围包括食用植物油(辣椒油除外)、食用动物油、食用氢化油、起酥油、人造奶油、植脂奶油、植物油料共计7类。
第二法适用于常温下能够被冷溶剂完全溶解成澄清溶液的食用油脂样品和含油食品中提取的油脂样品,适用范围包括食用植物油(包括辣椒油)、食用动物油、食用氢化油、起酥油、人造奶油、植脂奶油、植物油料、油炸小食品、膨化食品、烘炒食品、坚果食品、糕点、面包、饼干、油炸方便面、坚果与籽类的酱、动物性水产干制品、腌腊肉制品、添加食用油的辣椒酱共计19类。
第三法适用于常温下不能被冷溶剂完全溶解成澄清溶液的食用油脂样品,适用范围包括食用植物油、食用动物油、食用氢化油、起酥油、人造奶油、植脂奶油共计6类。
本标准于2017年3月1日代替GB/T 5009.37-2003《食用植物油卫生标准的分析方法》中“4.1”,同时还代替GB/T 5009.44-2003《肉与肉制品卫生标准的分析方法》中“14.3”、GB/T 5009.56-2003《糕点卫生标准的分析方法》中“4.1”“4.2”“4.3”、GB/T 5009.77-2003《食用氢化油、人造奶油卫生标准的分析方法》中的“4.1”、GB/T 15689-2008《植物油料 油的酸度测定》GB/T 14489.3-1993《油料中油的游离脂肪酸含量测定法》GB/T 5530-2005《动植物油脂 酸值和酸度的测定》
相关公告:关于发布《食品安全国家标准 食品添加剂 磷酸氢钙》(GB 1886.3-2016)等243项食品安全国家标准和2项标准修改单的公告
如查看标准显示乱码请点击“下载标准” 如点击下载后在浏览器打开pdf文件,保存该文件有两种方法:
1、在预览页正文处点击鼠标右键另存为。
2、后退返回本预览页,在“下载标准”按钮处点击鼠标右键另存。
如下载不成功请稍后再试,使用下载工具下载可能不成功。
下载的文件打不开或者打开乱码的详细解决办法   下载链接错误报告
 标签: 人造奶油  动物  卫生  坚果  坚果与籽类  奶油  小食品  常温  指示剂  方便  方便面  植物  植物油  植物油脂  氢化油  水产  油料  油脂  测定方法  添加剂  滴定  澄清  糕点  肉制品  腊肉  腊肉制品  腌腊肉  腌腊肉制品  膨化食品  苯酚  起酥油  辣椒  辣椒油  辣椒酱  酸价  酸度  面包  食品添加剂  食用植物油  食用油  饼干 
 食品百科: 人造奶油  动物  卫生  坚果  坚果与籽类  奶油  小食品  常温  指示剂  方便  方便面  植物  植物油  植物油脂  氢化油  水产  油料  油脂  测定方法  添加剂  滴定  澄清  糕点  肉制品  腊肉  腊肉制品  腌腊肉  腌腊肉制品  膨化食品  苯酚  起酥油  辣椒  辣椒油  辣椒酱  酸价  酸度  面包  食品添加剂  食用植物油  食用油  饼干 
 论坛标签: 人造奶油  动物  卫生  坚果  坚果与籽类  奶油  小食品  常温  指示剂  方便  方便面  植物  植物油  植物油脂  氢化油  水产  油料  油脂  测定方法  添加剂  滴定  澄清  糕点  肉制品  腊肉  腊肉制品  腌腊肉  腌腊肉制品  膨化食品  苯酚  起酥油  辣椒  辣椒油  辣椒酱  酸价  酸度  面包  食品添加剂  食用植物油  食用油  饼干 
相关食品标准
标准名称 更新日期 查看 收藏
声 明
相关评论
按字母检索 A | B | C | D | E | F | G | H | I | J | K | L | M | N | O | P | Q | R | S | T | U | V | W | X | Y | Z |标准
按字母检索 A | B | C | D | E | F | G | H | I | J | K | L | M | N | O | P | Q | R | S | T | U | V | W | X | Y | Z |资料