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GB 2761-2011 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量
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标准类别 国家标准 发布日期 2011-04-20
标准状态  关于标准有效性标注的说明 实施日期 2011-10-20
颁发部门 卫生部 废止日期 2017-09-17
标准介绍
GB 2761-2011 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量
本标准代替GB 2761-2005 食品中真菌毒素限量以及GB 2715-2005 粮食卫生标准中的真菌毒素限量指标。
本标准于2017-9-17被GB 2761-2017 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量代替
本标准规定了食品中黄曲霉毒素B1、黄曲霉毒素M1、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、展青霉素、赭曲霉毒素A 及玉米赤霉烯酮的限量指标。
相关公告:关于发布《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》(GB 2761-2017)等2项食品安全国家标准的公告(2017年第4号)
本标准与GB 2761-2005相比,主要变化如下:
——修改了标准名称;
——增加了可食用部分的定义;
——增加了应用原则;
——增加了赭曲霉毒素A、玉米赤霉烯酮指标;
——修改了黄曲霉毒素B1、黄曲霉毒素M1、脱氧雪腐镰刀菌烯醇及展青霉素限量指标;
——修改了黄曲霉毒素B1、黄曲霉毒素M1及脱氧雪腐镰刀菌烯醇的检测方法;
——增加了附录A。
附录A 食品类别(名称)说明
《GB 2761-2011 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》问答征集(截止日期2014年3月31日)
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