本标准规定了即食型乳酸菌粉的命名、要求、检验规则及标志、标签、包装、运输、贮存、保质期。

本标准适用于以乳酸菌【乳酸菌（无芽孢）、凝结芽孢杆菌】或灭活乳酸菌粉中的一种或几种为主要原料，选择性添加马克思克鲁维酵母、食用酵母、低聚果糖、低聚木糖、低聚甘露糖、低聚麦芽糖、低聚异麦芽糖、麦芽糖、乳糖、葡萄糖、白砂糖、水苏糖、壳寡糖、海藻糖、岩藻多糖、燕麦β-葡聚糖、酵母β-葡聚糖、L-阿拉伯糖、银耳多糖、棉籽低聚糖、塔格糖、乳清粉、乳清蛋白粉、乳粉、食用淀粉、猴头菇粉、速溶豆粉、藕粉、抹茶、酵母抽提物、食用盐、菊粉、绿茶粉、荞麦粉、人参（人工种植）粉、螺旋藻粉、可可粉、绿咖啡粉、白果粉、黑芝麻粉、酶解燕麦粉、发酵果蔬粉固体饮料、椰子粉、发酵酸奶粉、白芸豆粉、红豆粉、黑姜粉、黑豆粉、麦苗粉、大麦苗粉、玉米须粉、黑米粉、高粱粉、燕麦粉、富硒麦芽粉、燕麦麸皮粉、咖啡粉、蛋白固体饮料、可食用植物提取物（水提）、鸡内金粉、薏苡仁粉、荷叶粉、薄荷粉、益智仁粉、茯苓粉、紫苏粉、桑叶粉、枳椇子粉、白扁豆粉、莲子粉、山楂粉、酸枣粉、罗汉果粉、麦芽粉、牡蛎粉、火麻仁、余甘子、沙棘、芡实粉、菊花粉、山药粉、砂仁粉、葛根粉、山药粉、黄精粉、玉竹粉、蜂蜜粉、果蔬粉、食品加工用植物蛋白、水解胶原蛋白、浓缩牛奶蛋白、酪蛋白、胶原蛋白肽、小麦低聚肽、鱼胶原蛋白、大豆肽粉、玉米低聚肽粉、海洋鱼低聚肽粉、大豆蛋白粉、抗性糊精、麦芽糊精、大米糊精、异麦芽酮糖醇、圆苞车前子壳、奇亚籽、雨生红球藻、磷脂酰丝氨酸、蛋白核小球藻、茶叶茶氨酸、蛹虫草、植物甾醇、梨果仙人掌粉、DHA 藻油、辣木叶、粮谷纤维、果蔬纤维、中链甘油三酯、食品添加剂【赤藓糖醇、乳糖醇、半乳甘露聚糖、DL-苹果酸、维生素C（抗坏血酸）、柠檬酸、柠檬酸钠、乳酸、木糖醇、甜菊糖苷、罗汉果甜苷、微晶纤维素、阿拉伯胶、瓜尔胶、海藻酸钾、海藻酸钠、可溶性大豆多糖、碳酸钙、甲基纤维素、乙酰化双淀粉己二酸酯】、食品用香精的一种或多种为原料，经配料、混合、制粒或不制粒、包装而成的即食型乳酸菌粉（其他食品，以下简称产品）。