Q/KH 0001 S-2022 无渣火锅底料

本文件规定了无渣火锅底料的要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。
本文件适用于以食用动物油脂和(或)食用植物油、香辛料(辣椒、花椒、姜等)、蔬菜及其制品(番茄、酱腌菜等)、食用菌及其制品(香菇、茶树菇等)、蚕豆、豆瓣酱等为原料，适量添加食用盐、味精、鸡精调味料、醪糟、白酒、酵母抽提物、白砂糖、食品添加剂(着色剂、抗氧化剂、增味剂、酸度调节剂、防腐剂)等中的一种或多种辅料，经预处理、配料、炒制、过滤、冷却、包装等工艺加工而成的非即食无渣火锅底料。