Q/HXYH 0003 S-2022 火锅牛油制品

本标准规定了火锅牛油制品的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则以及标签、标志、包装、运输、贮存、保质期。 本标准适用于以食用牛油为主要原料，选择性添加以下辅料：食用动物油脂（除食用牛油外的其它食用动物油脂）、食用植物油（非氢化）、单，双甘油脂肪酸酯、丙二醇脂肪酸酯、山梨醇酐单油酸酯、聚甘油脂肪酸酯、柠檬酸、特丁基对苯二酚（TBHQ）、丁基羟基茴香醚（BHA）、二丁基羟基甲苯（BHT）、没食子酸丙酯（PG）、抗坏血酸棕榈酸酯、食品用香精，经调和、乳化、巴氏杀菌、急冷、捏合、包装制成的火锅牛油制品。