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T/TJCY 001-2018 天津地方传统名吃 制作加工技术规范 杨村糕干
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标准类别 团体标准 发布日期 2018-02-26
标准状态  关于标准有效性标注的说明 实施日期 2018-03-01
颁发部门 天津市餐饮行业协会 废止日期 暂无
标准介绍
 T/TJCY 001-2018 天津地方传统名吃 制作加工技术规范 杨村糕干
本标准由天津市餐饮行业协会发布
本标准规定了杨村糕干的术语与定义、要求、制作场所及设施设备要求、加工工艺要求、加工过程卫生及人员要求、标志、包装、运输及贮存等内容。该标准适用于以优质大米、绵白糖、水为主要原料,经浸泡、磨粉、调制、成型、熟制、冷凉、包装等程序加工制作而成的杨村糕干。
相关公告:天津市餐饮行业协会 关于发布团体标准《天津地方传统名吃 制作加工技术规范 杨村糕干》的公告
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 标签: 规范  餐饮 
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 行业分类: 糕点
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