CXS 103-1981 速冻蓝莓标准（2019版）

CXS 103-1981 速冻蓝莓标准（2019版）
本标准适用于不经过进一步加工、可直接食用的速冻蓝莓(Vaccinium corymbosum L.，Vaccinium angustifolium AIT.和 Vaccinium ashei READE.），需要重新包装的除外。不适用于需进一步加工或用于其他工业用途的产品。也不适用于速冻越橘标准中所涉及的越橘。 主要内容：速冻蓝莓定义、加工方式、后续操作、外观说明；基本成分和质量指标：糖为可选配料、可溶性固形物含量、批次验收、一般质量要求、矿物杂质规定、单元速冻特性、外观缺陷定义及允许量、不合格品定义；不允许添加食品添加剂；产品加工卫生及产品卫生、微生物等规定；标签：预包装通则、食品名称、保存解冻说明、大包装标签规定；包装规定；分析和抽样方法。