CXS 249-2006 方便面标准（2019版）

CXS 249-2006 方便面标准（2019版）
本标准适用于各类方便面。方便面脱水加工后可与调味料包一起包装，也可面饼和调料包单独包装，或将调料喷洒在面饼上包装。本标准不适用于意大利面制品。 主要内容：产品定义分类；基本配料、可选配料等成分说明，一般质量指标，特殊质量指标（杂质、水分含量、酸价）等规定；酸度调节剂、抗氧化剂、着色剂、增味剂、稳定剂、增稠剂、保温剂、乳化剂、面粉处理剂、防腐剂、抗结剂等食品添加剂使用规定；污染物规定；包装规定；生产卫生及产品卫生、微生物等规定。标识：预包装通则、产品名称、“清真”产品标识等；分析和取样方法：取样方法、水分测定、方便面中油的提取、酸价测定。