本文件规定了配制糖的术语和定义、产品分类、要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存和保质期。

本文件适用于以甘蔗和或食糖(白砂、赤砂糖、冰糖、红糖、黑糖)、葡萄糖浆、麦芽糖、果葡浆、玉米糖浆、黑糖糖浆、红糖糖浆、冰糖糖浆、麦芽糖果糊精糖浆、异麦芽低聚糖中一种或多种为主要原料，以饮用水为辅料，添加或不添加一种或多种水果浓缩液(浆)、浓缩玫瑰汁、浓缩甘蔗汁、浓缩覆盆子汁、浓缩青瓜汁、浓缩乌梅汁、浓缩可乐汁、浓缩梨汁、蓝莓、猕猴桃、红西柚、青柠、柠檬、草莓、水蜜桃、芒果、荔枝、青苹果、西瓜、菠萝、葡萄、青瓜、哈密瓜、椰子、蔓越莓、凤梨、奇异果、金桔、石榴、无花果、木瓜、百香果、猕猴桃干、火龙果干、榴莲、白芸豆、油柑王、咖啡、速溶咖啡、乌龙荼、枇杷、植物混合浓缩液、乳酸菌发酵黑蒜浓缩液、人参皂苷木瓜粉乳粉、乳粉、全脂乳粉、脱脂乳粉、玛咖粉、可可粉、抹茶、水解胶原蛋白、异麦芽酮糖醇、库拉索芦荟凝胶、蜂蜜、桂花、菊花、玫瑰花(重瓣红玫瑰)、干制红枣、枸杞、人參(人工种植)、桂圆肉,薄荷、桃仁、海盐、罗汉果、奇亚籽、红茶、绿茶、苦荞茶、玫瑰茄、巧克力、桔红、仙草、决明子、酸枣仁、芝麻(黑芝麻、白芝麻)、黄精、百合、雪梨、姜、干姜、山药、甘草、金银花、栀子、砂仁、乌梅、槐花、茯苓、莲子、麦芽、桔梗、橘皮(陈皮)、桑葚、白芷、红枣、红豆、山楂、鸡内金、当归、丁香、桂皮、肉桂、玉竹、覆盆子、藿香、鱼腥草、阿胶、薏苡仁、白扁豆、芡实、赤小豆、葛根、肉豆蔻、绿豆、燕麦、佛手、小麦苗、黑豆、黑木耳、银耳、益智仁、淡竹叶、青稞、莱菔子、大麦、苦荞、胖大海、薄荷叶、桑叶、荷叶、藕粉、冬瓜、枳椇子、枇杷叶为配料和【食品添加剂食品用香精、诱惑红、苋菜红、胭脂红、日落黄、柠檬黄、亮蓝、焦糖色(普通法)、焦糖色(加氨生产)、山梨酸钾、维生素C、柠檬酸、焦亚硫酸钠、果胶、黄原胶、卡拉胶、羧甲基纤维素钠、阿斯巴甜(含苯丙氨酸)、柠檬酸钠、D-异抗坏血酸钠、三聚磷酸钠、六偏磷酸钠、木糖醇(浆)、阿拉伯胶、苯甲酸钠、脱氢乙酸钠】中的一种或多种、经溶糖、熬煮、浇模成型(或浇模成型)、破碎(或者不破碎)、冷却、包装(或罐装)等工艺制成的块状、粉状、膏状、糖浆等形状配制糖。