聚焦压片糖果：揭开甜蜜背后的合规密码

在零食市场中，压片糖果凭借其便携性和多样口感深受消费者喜爱。然而近年来，部分企业为追求利益，在电商平台进行过度营销，充斥着大量违背食品宣传规范的夸大内容。这不仅引发了诸多消费争议，更使整个压片糖果行业陷入信任危机。随着监管力度的不断加强和消费者认知水平的逐步提高，压片糖果行业迫切需要进行转型。接下来，食品伙伴网将从法规、生产、宣传等维度解读压片糖果的合规逻辑，并结合典型案例，带您了解该行业面临的合规困境以及解决办法。

1. 合规基本要点：明确企业合规边界

在现行的食品安全国家标准体系内，压片糖果尚无明确统一的定义。不过，在国家标准《糖果术语》（GB/T 31120-2014）与行业标准《糖果 压片糖果》（ SB/T 10347-2017）中，对压片糖果有着基本一致界定：压片糖果主要是以食糖、糖浆（粉剂）或者甜味剂等作为原料，通过混合、造粒或不造粒以及压制成型等一系列相关工艺制作而成的固体糖果。其分类，如坚实型、夹层型、包衣、包衣抛光型等，是严格按照工艺标准来划分的，企业必须严格遵循，不得混淆分类从而误导消费者。《糖果 压片糖果》（SB/T 10347-2017）还对压片糖果的感官、理化以及微生物指标提出了要求，并未涵盖功能性评价方面的内容 。

依据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例，食品分为普通食品和特殊食品，其中保健食品需经审批并标注“蓝帽子”标识，而压片糖果属于普通食品范畴。《食品安全法实施条例》第三十八条明确规定：“对保健食品之外的其他食品，不得声称具有保健功能。”市监局最新发布的《食品标识监督管理办法》（国家市场监督管理总局令第100号）再度强调：“保健食品之外的其他食品不得在食品标识中声称具有保健功能（功效）。”所以，压片糖果压片糖果作为普通食品中的一员，是严禁宣称保健功能的。

2. 生产合规：从原料到成品的全程把控

2.1原料管理与过程控制

企业要严格把控原料采购和生产工艺环节。原料必须符合《食品安全国家标准 糖果》（GB 17399-2016）中的有关要求，坚决禁止使用非食品原料或违禁物质。生产场所需遵循《糖果、巧克力生产卫生规范》（GB 14881-2013），对于压片机压力、造粒温度等关键工艺参数，要进行全程记录，以确保产品的可追溯性。每批次产品都需要进行自检，或者委托第三方检测机构进行检测，重点检测微生物、重金属及违禁成分。

2.2标签标识规范

产品标签严格遵循 GB 7718《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》的相关要求，完整标注食品名称、配料表、净含量、生产日期等信息。根据《糖果 压片糖果》（SB/T 10347-2017），若产品标注“XX水果糖果”，当其是单一水果成分时，含量需≥2.5%；若是混合水果，其中某水果成分含量需≥1.5%，同时还要明确标注具体成分及含量。特别需要注意的是，普通食品严禁宣称具备保健功能。哪怕产品中添加了γ-氨基丁酸、谷胱甘肽等成分，也绝对不能进行诸如“安眠”“去黄褪黑”这类功效性的宣传。

3. 宣传合规：严守广告红线

企业必须遵守《广告法》和《食品安全法》的规定，禁止在广告中涉及疾病预防、治疗功能的宣传。

《食品安全法》第七十一条规定，食品和食品添加剂的标签、说明书，不能含有虚假内容，也不得涉及疾病预防、治疗功能，生产经营者要对其提供的标签、说明书内容负责。第七十三条规定，食品广告内容应真实合法，不得含有虚假内容，不得涉及疾病预防、治疗功能，食品生产经营者对食品广告内容的真实性、合法性承担责任。

《广告法》第十八条明确规定，保健食品广告不得含有涉及疾病预防、治疗功能的内容。此外，企业要特别警惕直播、会议营销、网络销售等渠道可能出现的风险，避免因违规宣传而遭受处罚。

4. 案例警示：甜蜜背后的法律红线

非法添加违禁成分案-1

2021年至2023年，某公司在“壮阳类”压片糖果中非法添加西地那非，涉案金额超过130万元。最终，法院以生产、销售有毒有害食品罪，判处该企业负责人有期徒刑5年3个月，并处罚金44万元。此案例突出了压片糖果行业最严重的合规风险——非法添加非食品原料。《食品安全法》第三十四条明确禁止在食品中添加药品或其他可能危害人体健康的物质，企业若为追求“功效”而突破这条红线，必将面临刑事追责。

虚假宣传“增高神药”案-2

2024年，李某等人把普通压片糖果包装成 “增高神药”，在社交平台上进行虚假宣传。法院判决其支付惩罚性赔偿金206万元，并公开道歉。这一案件揭示了企业利用消费者健康焦虑进行虚假宣传的问题。依据《广告法》第二十八条，食品广告不得含有虚假或引人误解的内容，不得涉及疾病预防、治疗功能。企业应当警惕“保健神药”“特效”等绝对化用语，避免触碰法律红线。

5.小结：

压片糖果行业的健康发展依赖企业、监管部门和消费者协同发力。企业要合规经营、保证品质；监管部门需强化执法、规范市场；消费者应提升辨别力、理性消费。三方携手，压片糖果才能成为安全美味的零食，三方共同推动行业高质量发展。