食品包装内酒精包（片）国家标准即将诞生

酒精包作为一种重要的食品保鲜工具，在国内外主要用于糕点、面包类、面类与珍鲜食品类三类食品。具体来说，它在棕榈油糕饼、蛋糕、薄皮软饼、软煎饼、乳酪面包、冷中华面和生坯等包装中起到抑制水分蒸发、淀粉老化的作用，从而有效延长食品的保质期。目前，国家标准《食品包装内酒精包（片）质量要求》正在征求意见，截止时间为2025年5月11日。

在此之前，我国对于食品用酒精包并没有相关的国家标准和行业标准，仅有的是2018年制定并发布实施的T/CGCC 26-2018《食品用酒精保鲜剂》团体标准。《食品包装内酒精包（片）质量要求》（征求意见稿）规定了食品包装用酒精包（片）的术语定义、产品分类、技术要求、检验方法、检验规则、标签标志、包装运输及贮存等方面的要求，并适用于食品包装内可直接接触食品的酒精包（片）的生产与检验。

标准对于酒精包或酒精片定义：采用食用酒精为主要原料，直接或通过食品级淀粉、二氧化硅、高分子材料，无纺布，棉片和纤维纸片等一种或多种材料为载体，经过封装或覆膜后的定型产品。

此外，标准明确了食品包装内酒精包（片）的标签和标志，为了确保消费者的安全使用，保鲜剂应在包装显著位置印有“酒精包”、“酒精剂”、“不可食用”等字样。同时，依据GB 4806.1-2016《食品安全国家标准 食品接触材料及制品通用安全要求》，其标签和标识需符合相关规定。值得注意的是，虽然食品脱氧剂本身安全无毒且可以安全使用，但不能食用，因此必须在外包装上标明“不可食用”的提醒字样。鉴于保鲜剂中含有酒精成分，因此特别强调酒精包产品不可在微波炉中加热，并应在商品包装上明确注明这一点。