《保健食品原料 鱼油》新国标即将来袭！

随着人们对健康的关注度不断提升，保健食品市场的繁荣也伴随着产品质量参差不齐等问题。为解决这一现状，《保健食品原料 鱼油》国家标准应运而生，正在征求意见，截止时间2025-05-11。

一、标准适用范围

标准规定了保健食品用原料鱼油的质量要求，包括分类、技术要求、试验方法、检验规则和标志、 标签、包装、运输、贮存。适用于可食用海洋鱼经蒸煮、分离得到的粗鱼油，再进一步制得的保健食品用原料鱼油的生 产、检验和销售。

二、鱼油分类

标准按实际生产采用的工艺分为甘油三酯型鱼油和乙酯型鱼油。

①甘油三酯型鱼油：粗鱼油经脱酸、脱水、脱色为主要工艺步骤后得到的精制鱼油；以及粗鱼油或精制鱼油经乙酯化、分子蒸馏和（或）精馏、甘油酯化、冬化、脱色为主要工艺步骤处理后得到的鱼油。 ②乙酯型鱼油：粗鱼油或精制鱼油经乙酯化、分子蒸馏和（或）精馏为主要工艺步骤处理后得到的鱼油

三、鱼油的健康价值

鱼油富含 Omega-3 不饱和脂肪酸，其中的主要成分二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）具有预防心血管疾病，降低胆固醇，减少血栓形成，促进血液循环，防止心脑血管疾病，抑制过敏反应，减少动脉硬化，降脂降压，消除疲劳，缓和痛风及风湿性关节炎，促进婴儿视网膜发育等功效。

四、与保健食品原料目录的协同

原料目录重点在于保证原料的名称、用法用量和对应功能三要素，但保健食品原料目录支撑条件（即技术要求，包括理化指标、工艺、质量控制），需要以标准的形式解决。其目的和意义在于通过国标解决企业生产许可问题；另外，国标的共识度、约束力、指导性、行业领导力较强，可以支撑原料目录的制定，实现原料目录和国标“两条腿走路”，解决大量原料注册没有国标和食品安全标准参考的问题，规范企业生产和发展。