食品标准体系：我国大豆产品相关标准体系

中国营养学会发布新版《中国居民膳食指南（2022）》，根据我国居民最新营养和健康状况，综合考虑饮食习惯和饮食文化传统，提出“多吃蔬菜、奶类、全谷、大豆”、“把牛奶、豆制品当做膳食组成的必需品”等建议。2023年6月30日，农业农村部对十四届全国人大一次会议第0595号建议的答复|关于推行国人豆类健康饮食计划的建议，提出加快推进大豆品种、加工产品及食品等领域源头创新，支持大豆机收机防、精深加工等装备研发应用；建立健全大豆及豆制食品相关行业标准等建议，食品伙伴网根据该建议带大家一起看一下我国大豆产品相关标准体系。

一、大豆生产加工标准体系。农业农村部先后制定发布了大豆相关农业行业标准24项，立项制定了《植物基肉制品加工用大豆蛋白》、《豆腐用大豆》、《鲜食大豆生产全程质量控制技术规范》等10余项大豆相关农业行业标准，不断完善大豆及豆制品技术标准，推进全产业链标准体系建设。工业和信息化部积极推进豆类食品及加工标准化工作，“十四五”以来先后批准发布了《豆皮分离机》、《豆沙全粉生产线》等4项行业标准，安排了《熟制品类》、《商用豆浆机》等3项行业标准计划，促进豆类食品行业高质量发展。（相关公告：工业和信息化部批准发布《果蔬脆》等513项行业标准及123项行业计量技术规范的公告（2021年第33号））

二、双蛋白食品标准体系。按照《国民营养计划（2017－2030年）》关于开展双蛋白工程重点产品转化推广的要求，国家卫生健康委立项双蛋白食物临床营养干预指南和优质乳营养品质评价标准，2021年印发婴幼儿配方食品系列食品安全国家标准3项，规定了以乳类及乳制品和大豆及大豆蛋白制品为主要蛋白来源的婴幼儿配方食品要求，规范企业生产。（相关公告：国家卫生健康委 国家市场监管总局关于发布《食品安全国家标准 干酪》（GB 5420-2021）等50项食品安全国家标准和4项修改单的公告（2021年第3号））

三、健康声称管理体系。国家卫生健康委组织修订《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》、《食品安全国家标准 预包装特殊膳食用食品标签》，研究制订《预包装食品正面标识指南》，分别针对预包装普通食品及特殊膳食用食品规定了相应类别的营养成分功能声称，且在标准中明确了可以使用的规范声称用语，促进企业营养健康转型升级，引导大豆健康产品消费。（相关公告：食品安全国家标准审评委员会秘书处关于征求预包装食品营养标签通则等10项食品安全国家标准（征求意见稿）意见的函（食标秘发〔2021〕11号））