预制菜团体标准日益增多

女性就业率提升、生活工作的节奏愈来愈快，加之疫情影响，预制菜成为家庭餐桌上的新宠儿。据悉，海底捞等连锁餐饮企业，安井等食品加工品牌，以及新零售领域的盒马鲜生等都已开始布局预制菜。目前，广东、山东、河南、福建多省竞逐预制菜新赛道，都想握住预制菜的产业机会。为配合行业发展，预制菜相关团体标准正日益增多。

目前，我国预制菜团体标准主要包括：

中国食品工业协会发布的《预制包装菜肴》（T/CNFIA 115-2019）、《组合式预制餐品生产商管理评价通用要求》（T/CNFIA 140-2022）；

中关村健康服务产业促进会发布的《组合式预制餐品质量通则》（T/CAB 0124-2021）；

广东省食品学会立项的《预制菜术语和分类》、《预制菜质量安全基础要求》；

广东省农业标准化协会立项的《预制菜（标准综合体） 总则》《预制菜分类总则》《预制菜名词术语》《预制菜 发酵蔬菜原料要求》《预制菜 发酵蔬菜生产技术规程》《预制菜 发酵蔬菜安全卫生要求》《预制菜 鱼类原料要求》《预制菜 鱼类生产技术规程》《预制菜 鱼类安全卫生要求》。