扫描二维码 分享好友和朋友圈
特此公告。
附件：2种新资源食品目录
二○○九年三月二十五日
附件
2种新资源食品目录
|
中文名称 |
菊粉
|
|
|
英文名称
|
Inulin
|
|
|
基本信息
|
来源：菊苣根（拉丁学名：Cichorium intybus var. sativum，Asteraceae）
|
|
|
生产工艺简述
|
以菊苣根为原料，去除蛋白质和矿物质后， 经喷雾干燥等步骤获得菊粉。
|
|
|
食用量
|
≤15克/天
|
|
|
质量要求
|
性状
|
白色粉末
|
|
菊粉（果糖聚合体的混合体，聚合度范围2－60）
|
＞86.0％
|
|
|
其他糖类（葡萄糖+果糖+蔗糖）
|
＜14.0％
|
|
|
水分
|
≤4.5％
|
|
|
灰分
|
≤0.2％
|
|
|
其他需要说明的情况
|
使用范围：各类食品，但不包括婴幼儿食品
|
|
一、菊粉
|
中文名称 |
多聚果糖
|
|
|
英文名称
|
Polyfructose
|
|
|
主要成分
|
多聚果糖
|
|
|
基本信息
|
来源：菊苣根(拉丁学名：Cichorium intybus var. sativum，Asteraceae )
结构式：
分子式：（C6-H12-O6）-(C6-H10-O5)n
n＝2-60
分子量：344～11400
|
|
|
生产工艺简述
|
以菊苣根为原料，经提取过滤，去除蛋白质、矿物质及短链果聚糖，喷雾干燥等步骤制成多聚果糖。
|
|
|
食用量
|
≤8.4克/天
|
|
|
质量要求
|
性状
|
白色粉末
|
|
多聚果糖
|
≥94.5％
|
|
|
平均聚合度（DP）
|
≥23
|
|
|
水分
|
≤4.5％
|
|
|
灰分
|
≤0.2％
|
|
|
pH值（10％在普通水中）
|
5.0～7.0
|
|
|
其他需要说明的情况
|
使用范
|
|
鲁公网安备 37060202000128号