国家卫生计生委关于风味鱼干制熟食适用标准问题的批复国卫食品函〔2013〕5号

发布日期：2013-07-08 来源：国家卫生计生委复制网址

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核心提示：根据食品安全国家标准《食品中污染物限量》（GB2762-2012）第3.5项干制食品中污染物限量折算的规定，风味鱼干制熟食属于干制食品，其镉限量应当以鲜、冻鱼类的镉限量并结合其加工脱水率进行折算。

湖南省卫生厅：

你厅《关于明确风味鱼干制熟食镉限量值标准的请示》（湘卫报〔2013〕23号）收悉。经研究，现批复如下：

根据食品安全国家标准《食品中污染物限量》（GB2762-2012）第3.5项干制食品中污染物限量折算的规定，风味鱼干制熟食属于干制食品，其镉限量应当以鲜、冻鱼类的镉限量并结合其加工脱水率进行折算。

此复。

国家卫生计生委

2013年7月1日

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国家卫生计生委关于风味鱼干制熟食适用标准问题的批复国卫食品函〔2013〕5号