指示菌指标设定原则和调味品相关标准研讨会召开

　　1月16日，食品安全国家风险评估中心审评委员会组织召开了指示菌指标设定原则和调味品相关标准研讨会，参加会议的有有中国疾病预防控制中心食品营养与安全所副所长王竹天、首席专家刘秀梅、主任王君、中国调味品协会专家及参与调味品行业食品安全国家标准起草工作单位代表20余人。

　　会议对食品产品标准中指示菌指标设定原则进行了深入探讨，确定了指示菌指标应遵循的基本原则。《酱腌菜》、《酱油》、《食醋》、《食糖》、《水产调味品》、《发酵酱》和《香辛料名单》7个食品安全标准起草单位根据调味品协会提供的数据材料，介绍了标准中指示菌设定和修改的具体情况，协会专家结合行业实际，提出了建设性的意见和建议，起草单位将根据研讨会意见对标准文本进一步完善修改，形成征求意见稿。

　　来源：中国调味品协会