“服务员，帮我介绍一下吧，这么多种油价格差这么多，区别在哪呀？”刘女士看着货架上不同品牌、不同名称、价格也相差许多的食用油，不知该买哪种好。这是昨日晚间记者在四牌楼附近一超市看到的一幕。其实，面对天天“进口”的油，许多市民还真的无法准确说出个子丑寅卯来。
食用调和油名目繁多 记者在该超市看到，多种品牌油标为谷物调和油、菜籽调和油、葵花籽调和油、花生油、玉米油，名目繁多，以5升装为例，最低一种是某品牌葵花籽调和油只要69元，而最高的是另一品牌花生油标价129元，相差实在悬殊。据营业员介绍，调和油是由七八种油调和而成的，价格差别主要是由各种油含量不同决定的，花生油、橄榄油含量多的就贵些。但仔细查看包装，只标注了所含的原料油名称，却没有标出不同油所占的比例，消费者很难区别，营业员也说不出个所以然来。
食用调和油国标缺失
记者从省标准化研究院有关专家处得知，这家家一日三餐都少不了的调和油目前仍没有相关国家标准，因而各生产企业各自为政。据悉，食用调和油的国家标准征求意见稿公布已有一年多时间，但至今仍未正式出台。意见稿规定：调和油中比例最大的原料油脂超过1/3时，才可以加在调和油前成为冠名调和油；生产企业应该按原料配比从大到小注明使用原料的油脂名称、加工工艺及比例。对此，本市一品牌油经销商罗先生告诉记者，若按此标准衡量，目前市面上没有一种花生调和油是合格的，因为其中花生油的比例根本达不到1/3。“现在的调和油多是以大豆油、菜籽油为主要原料，其他油真的只是‘调和’一下。”
国标出台势在必行
罗先生告诉记者，油酸含量的多少是衡量食用油品质的重要标志，油酸可降低血液总胆固醇中的有害胆固醇，而不降低有益胆固醇。花生油与橄榄油都不含胆固醇，且油酸含量高，因而价格较高。据介绍，花生油的油酸含量最高达68%，橄榄油可高达84%，是普通食用油无法达到的。据罗先生介绍，目前市场上各品牌调和油的单种油品种数目并不一致，从6种到12种都有。由于产品配方不必公开，一些厂商为了降低成本、提高价格，便会突出其中所含单种油的含量，所以不同品牌调和油的市场售价相差较大，有的甚至可达两到三倍。他认为，食用调和油国家标准的出台是必然趋势，强制公布调和油成分配比将会使调和油行业更加规范，也可令消费者消费更明白、食用更放心。