鞍山：生猪屠宰有严细标准

    -- 对屠宰生猪业户实施实名制管理、50公斤以下、局部针眼肉等八种猪肉不能上市销售

    鞍山日报讯（记者张伟）元旦、春节即将到来，为了保证生猪产品市场安全，15日晚，市服务业委员会、市动监局等相关部门组成联合检查组，对鞍山市生猪定点屠宰企业--诚信味邦公司进行生猪屠宰资格复检审核。

    《鞍山市生猪产品流通管理办法》自9月1日实施，9月-11月份诚信味邦公司共屠宰生猪95050头，外埠有两家企业的猪肉产品准许进入鞍山市场，销售数量为18193头，合计销售生猪113243头，平均每日上市量为1258头。鞍山市生猪产品交易中心作为全市生猪产品市场流通的唯一出口，严格控制病害肉和经检验检疫不合格的猪肉流入市场。该法规实施3个月以来，鞍山市生猪产品市场秩序得到了有效整治，病害猪肉和注水猪肉基本杜绝，有效扼制私屠滥宰。

    目前，市内生猪产品绝大多数由诚信味邦公司供应，其产品质量对上市生猪产品质量的影响至关重要。为保证节日期间生猪产品市场安全，有关部门重点加强了对诚信味邦公司的定点屠宰管理，出台了生猪产品检验检疫会签办法，严格规范生猪产品出厂标准，确定以下情况的生猪产品不能上市销售：经检疫确认的病害肉，公、母猪肉，胴体50公斤以下猪肉，注水猪及肉，锈皮猪肉，局部针眼肉，血污肉，毛不净猪肉。提高生猪检疫和屠宰标准，规定待宰生猪每日17时前入厂，17时以后一律不准入厂，留圈观察至零时方可屠宰，企业和动监部门组成"两检质量部",对生猪产品进行出厂复检和最终判定。进一步明确了生猪产品检疫检验涉及部门的责任和权利，对未经"两检"出厂和屠宰检疫或检验判定有质量问题的产品出厂，由定点屠宰企业负全责。对前来屠宰生猪的业户实施实名制管理，以保证生猪产品的可追溯性和质量安全性，从源头控制产品质量，一旦出现质量问题可从源头追溯并取消业户的屠宰资格。据悉，这些标准和整治措施均严于辽宁省标准。