甘肃金塔县《小麦粉条》地方标准填补空白

    日前，由甘肃省金塔县质监局和企业共同起草的《小麦粉条》地方标准正式发布实施，从而为进一步规范企业生产经营行为，为推动粉皮产业健康发展提供了保障。

    "手工粉皮"是金塔县最具地方特色的传统食品，但长期以来众多经营户各自为阵，生产混乱，产品生产标准空白，不符合市场准入的条件，广阔的市场领域难以有效拓展。为了更好保护和发展这一传统生产工艺，提升产品质量，相关单位通过深入调研论证，在卫生、质监专业人员的指导帮助下，制定出台了《小麦粉条》（DB62/1791-2009）地方标准。该标准从原辅材料、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、储存、运输等方面做了规范性要求，适用于以植物小麦淀粉为主要原料加工制成的粉条。