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卫生部办公厅关于公开征求乳品安全标准（征求意见稿）意见的函
各有关单位：
根据《乳品质量安全监督管理条例》和国务院办公厅《奶业整顿和振兴规划纲要》规定，我部会同农业部、国家标准委、工业和信息化部、工商总局、质检总局、食品药品监管局、中国疾病预防控制中心、轻工业联合会、中国乳制品工业协会、中国奶业协会等单位成立了乳品安全标准工作协调小组和乳品安全标准工作专家组开展标准制修订工作。现公开征求乳品安全标准（征求意见稿，可从卫生部网站http://www.moh.gov.cn下载）意见，请于2009年11月22日前按以下方式反馈意见：传真010-67711813或电子信箱food204@163.com.
二○○九年十月二十日
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序号
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标准名称
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标准种别
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1
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生鲜乳
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产品标准
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2
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巴氏杀菌乳
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3
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灭菌乳
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4
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调制乳
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5
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发酵乳
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6
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炼乳
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7
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乳粉
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8
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乳清粉
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9
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奶油、稀奶油、无水奶油
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干酪
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11
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再制干酪
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乳糖
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婴儿配方食品
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较大婴儿和幼儿配方食品
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15
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特殊医学用途婴儿配方食品
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16
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婴幼儿谷基辅助食品
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婴幼儿罐装辅助食品
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乳制品企业良好生产规范
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生产规范
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婴幼儿配方粉企业良好生产规范
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生鲜乳中相对密度的测定
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检测方法
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乳和乳制品中杂质度的测定
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乳和乳制品中酸度的测定
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婴幼儿食品和乳品中脂肪的测定
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婴幼儿食品和乳品中溶解性的测定
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婴幼儿食品和乳品中乳清蛋白的测定
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婴幼儿食品和乳品中脂肪酸的测定
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婴幼儿食品和乳品中乳糖、蔗糖的测定
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婴幼儿食品和乳品中不溶性膳食纤维的测定
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29
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婴幼儿食品和乳品中维生素A、D、E的测定
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婴幼儿食品和乳品中维生素K1的测定
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31
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婴幼儿食品和乳品中维生素B1的测定
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32
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婴幼儿食品和乳品中维生素B2的测定
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33
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婴幼儿食品和乳品中维生素B6的测定
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34
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婴幼儿食品和乳品中维生素B12的测定
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35
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婴幼儿食品和乳品中烟酸和烟酰胺的测定
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36
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婴幼儿食品和乳品中叶酸(叶酸盐活性)的测定
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37
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婴幼儿食品和乳品中泛酸的测定
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婴幼儿食品和乳品中维生素C的测定
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婴幼儿食品和乳品中游离生物素的测定
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40
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婴幼儿食品和乳品中胆碱的测定
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41
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婴幼儿食品和乳品中钙、铁、锌、钠、钾、镁、铜和锰的测定
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婴幼儿食品和乳品中磷的测定
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43
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婴幼儿食品和乳品中碘的测定
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婴幼儿食品和乳品中氯的测定
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婴幼儿食品和乳品中肌醇的测定
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婴幼儿食品和乳品中牛磺酸的测定
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47
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婴幼儿食品和乳品中左旋肉碱的测定
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48
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婴幼儿食品和乳品中β-胡萝卜素的测定
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49
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婴幼儿食品和乳品中核苷酸的测定
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50
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婴幼儿食品和乳品中反式脂肪酸的测定
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51
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婴幼儿食品和乳品中脲酶的测定
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52
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乳和乳制品中黄曲霉毒素M1的测定
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53
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食品中蛋白质的测定
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食品中水分的测定
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食品中灰分的测定
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食品中铅的测定
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食品中氟的测定
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食品中总砷及无机砷的测定
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59
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食品中亚硝酸盐和硝酸盐的测定
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食品中黄曲霉毒素M1与B1的测定
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食品中硒的测定
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乳与乳制品中苯甲酸和山梨酸的测定
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干酪及加工干酪制品中添加的柠檬酸盐含量的测定
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生鲜乳冰点的测定
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食品微生物学检验 菌落总数测定
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食品微生物学检验 大肠菌群计数
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食品微生物学检验 沙门氏菌检验
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68
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食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验
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69
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食品微生物学检验 霉菌和酵母计数
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70
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食品微生物学检验 乳与乳制品检验
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71
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食品微生物学检验 生鲜乳中抗生素残留量检验
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72
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食品微生物学检验 单核细胞增生李斯特氏菌检验
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73
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食品微生物学检验 乳酸菌检验
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74
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食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌计数
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75
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食品微生物学检验 阪崎肠杆菌检验
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