中式香肠国家标准10月实施

    秋风起，腊味飘香。从10月起，香肠（腊味）开始实施国家标准。广州部分厂商表示，尽管近期猪肉价格有所上涨，但今秋腊味价格将趋向平稳，部分产品价格还有所下调。

    广州酒家利口福公司总经理吴家威说，从10月1日起，中式香肠国家标准正式实施，此前腊味制品只有行业标准和地方标准。标准对中式香肠（腊味）的定义、技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存等方面均提出具体要求，这将进一步净化腊味行业的市场秩序，腊味市场将逐渐面临洗牌的格局。

    进入下半年，腊味的主要原材料猪肉价格有较大幅度上涨。截至8月底，广州猪肉价格上涨约15%.有业内人士估计，年底前猪肉价格还有10%左右的上浮空间，这将对今冬明春的腊味价格产生影响。

    为刺激消费，广州多家腊味厂家表示，今年腊味价格将与去年基本持平。如广州酒家"秋之风"腊味袋装腊肠价格在20元至40元之间，袋装腊肉价格定位在30元至40元之间，礼盒装价格在45元至150元之间；"沧州"、"八百载"的鲜鸭润肠零售价在34元/斤至38元/斤之间；"皇上皇"的一级腊肠和五花腊肉与去年价格基本持平；高档礼盒售价在155元至188元之间。