《速冻方便食品生产企业要求》正式发布

    备受关注的《速冻方便食品生产企业要求》国标在经过两年多的讨论、修改后，近日终于由国家质量监督检验检疫总局和国家标准化管理委员会正式发布。昨天，合格评定国家认可委员会给主要起草单位扬州五亭食品有限公司发来感谢信。

    该标准主要起草单位为中国合格评定国家认可中心、国家认监委注册管理部、扬州五亭食品有限公司、郑州三全食品股份有限公司。“五亭食品”副总经理林荣蕙是主要起草人之一。这也是扬州首次起草食品类国家标准。

    据林荣蕙介绍，此前，我国的速冻食品采用的是《食品链中各类组织的要求》，其要求相对较低。新标准更加强调关键过程的安全控制，确保消费者食用安全。

    业内人士表示，参与起草制定国标，进一步奠定了扬州速冻包子在业界的领军地位。

    相关标准可参考食品标准：GB/T 27302-2008 食品安全管理体系 速冻方便食品生产企业要求

    http://down.foodmate.net/standard/sort/3/17022.html

    本标准规定了速冻方便食品生产企业建立和实施食品安全管理体系的要求，包括人力资源、前提方案、关键过程控制、检验、产品追溯和撤回。