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我国首个《生牛乳质量安全生产控制技术规范》农业行业标准顺利通过审定
2021年6月28日，由中国农业科学院北京畜牧兽医研究所奶业创新团队、农业农村部奶产品质量安全风险评估实验室（北京）、农业农村部奶及奶制品质量监督检验测试中心（北京）共同制定的农业行业标准《生牛乳质量安全生产控制技术规范》顺利通过中国畜牧业标准化技术委员会组织的专家审定。
2018年，国务院办公厅发布了《关于推进奶业振兴保障乳品质量安全的意见》(国办发〔2018〕43号），对加强乳品生产全程管控，建立健全养殖……等全过程乳品质量安全追溯体系等提出了明确的要求。
本标准正是配套《食品安全国家标准 生乳》，立足于感官、理化指标、污染物、真菌毒素、微生物限量、农药和兽药残留6个关键环节，综合全国61个乳品企业260个牧场的实践应用经验和管理办法，系统梳理了86个关键控制点，实现生乳生产的的全程管控。并首次建立了奶缸探伤排查技术，解决了因奶缸渗漏造成的污染隐患。
本标准的技术内容在全国25个省61家企业开展了实践验证。以河南花花牛乳业集团为例，应用本标准后，生乳菌落总数从10万CFU/mL降低至3万CFU/mL，体细胞数由35万个/mL降低至25万个/mL，成效显著。
该标准的制定和发布，解决了我国长期缺乏与生乳产品标准相对应的控制技术规范难题，将为指导我国奶业高质量发展、提升企业竞争力发挥重要作用。
鲁公网安备 37060202000128号