团体标准《集体用餐食品原料集成采购、仓配卫生规范》通过专家评审

　　2021年4月1日，上海市食品安全工作联合会（以下简称“市食安联”）组织专家对团体标准《集体用餐食品原料采购、仓配、加工卫生规范》进行专家评审。市食安联会长顾振华、上海市餐饮烹饪行业协会、中大华远认证中心（上海）有限公司、上海阳光午餐网络科技有限公司、上海市浦东新区食品药品安全管理协会、上海绿捷实业发展有限公司、上海龙神食品（集团）有限公司、上海农信餐饮有限公司等有关负责人出席会议。

 

　　市食安联会长顾振华向专家介绍了起草该团体标准的起草背景、主要工作过程、主要内容与依据以及征求意见反馈情况。随后，专家对标准逐条逐项进行研讨，交流。

 

　　与会专家一致认为：该团体标准充分地收集了国家相关食品安全法律法规、有关技术标准，广泛听取了有关部门和单位的意见和建议。该标准起草规范，符合国家团体标准制定的要求，能满足当前餐饮原料采购、仓配的食品安全需求，具有很好的针对性和可操作性，有利于上海市集体用餐食品原料集成采购、贮存、加工、分拣和配送，以及安全营养食品供应链平台加强食品安全管理，保证食品安全，填补国内空白。专家组一致同意该标准通过审查。

 

　　根据专家意见，起草小组对团体标准作了修改，更名为《集体用餐食品原料集成采购、仓配卫生规范》。下一步，起草小组进一步修改完善，由上海市食品安全工作联合会按照团体标准管理办法的要求进行发布和自我声明公开。