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近日，我院食化所召开《食品安全国家标准 食品添加剂 硫酸铜》线上专家研讨会。
会上，我院项目负责人介绍了项目的立项背景、在研内容等情况，阐述了硫酸铜在食品产业的应用情况、国内外相关标准文献研究进展等内容。与会专家和企业代表与项目组成员围绕硫酸铜的各项技术指标参数及检测方法进行了深入交流探讨，针对部分指标涉及的检测难点，专家们提出了新的思路和建议，项目组将充分考虑专家意见，在方法准确性、安全性、经济性等方面完善相关指标。
该项目的开展，能为食品添加剂硫酸铜的规范使用提供专业技术指导，并将无水硫酸铜产品纳入国家标准范围，有效解决传统生产工艺所使用的五水硫酸铜引起的感官问题，进一步保障食品产品质量。
来自上海市食品添加剂和配料行业协会、郑州瑞普生物工程有限公司、哥兰比亚营养品（苏州）有限公司、帝斯曼（中国）有限公司的专家和代表参加此次会议。
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