本标准于2023 年立项（项目编号spaq-2023-28），2023 年6 月21 日正式启动，2023 年6 月26 日召开食品安全国家标准项目启动会，2023 年7 月1 日至11 月20 日在广泛调查研究和讨论的基础上，起草了本标准，并邀请5 家以上专业技术机构进行方法标准实验室间验证工作，2023 年11 月23 日形成草案，2023年11 月25 日至12 月25 日进行行业内征求意见，其间未收到重大分歧意见。2024 年6 月30 日形成《食品安全国家标准 食品微生物学检验 致泻大肠埃希氏菌检验》草稿。2025 年4 月2 日经第二届食品安全国家标准审评委员会微生物检验方法与规程专业委员会第十五次会议审查通过。