食品安全国家标准 食品营养强化剂 麦角钙化醇 （维生素D2）（编制说明）
本标准以现行国家标准《食品安全国家标准 食品添加剂 麦角钙化醇（维生素D）》（GB 14755-2010）为基础，主要参考了美国药典（USP）、欧洲药典（EP）、日本药典（JP）及《中国药典》（2025 版）等国内外权威标准，同时结合国内产业调研和样品检测数据，对作为食品营养强化剂的维生素D的技术要求进行了系统性规定。与原标准相比，最主要的变化是将适用范围从“食品添加剂”明确为“食品营养强化剂”，以填补其作为营养强化剂的标准空白，并与GB 14880-2012《食品营养强化剂使用标准》相衔接。标准主要规定了感官要求、化学结构式、相对分子质量、理化指标（维生素D含量、比旋光度、质量吸收系数、麦角甾醇、还原性物质、总砷、铅）等指标要求及相应的鉴别与试验方法。