鸡蛋卵转铁蛋白铁含量的测定 电感耦合等离子体质谱法（编制说明）
鸡蛋卵转铁蛋白作为食品和营养强化剂中的重要功能性成分，其铁含量的准确测定对产品质量控制与安全监管具有重要意义。目前，国内尚无专门针对鸡蛋卵转铁蛋白铁含量测定的统一方法标准，一定程度上制约了相关产品的规范发展和市场监管的有效实施。电感耦合等离子体质谱法（ICP-MS）具有灵敏度高、准确性好、检测限低等优势，适用于食品中微量元素的高通量、高精度分析。为填补该领域标准空白，现申请制定《鸡蛋卵转铁蛋白铁含量的测定 电感耦合等离子体质谱法》团体标准，以促进相关产业质量提升和技术创新。