在比较《食品安全国家标准 食品添加剂 L-丙氨酸》（GB 25543-2010）、国内外相关标准、《关于特殊膳食用食品中氨基酸管理的公告》（2023 年 第11 号）（以下简称公告）的质量指标设置和检测方法的基础上，结合实际生产控制、销售和贸易的实际情况，确定本标准在GB 25543-2010 基础上，除进行编辑性修改外，修改了范围和鉴别方法，修改了灼烧残渣、铅和总砷的理化指标，删除了重金属指标及检测方法，修改了鉴别试验、含量、比旋光度、灼烧残渣的检测方法，增加了氯化物及铅的理化指标及检测方法、总砷的检测方法和L-丙氨酸标准品红外吸收光谱图。技术要求包括：感官、鉴别、含量、比旋光度、pH、干燥减量、灼烧残渣、氯化物、铅、总砷，共10 项指标。