本标准规定了富硒农产品的术语和定义、质量要求、检验方法、检验规则、标签标识、包装、运输和贮存等方面的技术要求。本标准适用于通过天然富硒土壤环境生长或通过人工生物营养强化技术生产，其可食部分中硒含量达到本标准规定阈值要求的各类初级农产品及其初加工产品的质量分级与判定。涵盖产品包括但不限于谷物（如大米、小麦、玉米等）、豆类、蔬菜（如叶菜类、根茎类、瓜果类等）、水果（如柑橘、香蕉、芒果等）、食用菌（如香菇、平菇、木耳等）、茶叶、禽畜产品（如鸡肉、鸡蛋、猪肉等）以及水产品（如鱼类、虾类等）。本标准旨在为富硒农产品的生产、加工、贸易、检验和认证提供统一的技术依据，适用于富硒农产品生产企业、合作社、家庭农场、经销商、检验机构以及相关行业管理部门。