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点茶技艺技术规范（征求意见稿）

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资料介绍

点茶技艺技术规范（征求意见稿）

本标准规定了辽、宋、金时期点茶技艺的技术环境要求、操作流程、技术要点、器具使用、质量评估指标与方法。

本标准适用于各类从事辽、宋、金时期点茶技艺传承、教学、展示、技能评价的培训机构、文化机构及相关从业人员，旨在规范不同历史时期点茶技艺的传承与操作，确保其历史准确性、技艺规范性与质量可控性。

本标准特别涵盖：

——宋代点茶技艺（以《茶录》、《大观茶论》为参照的三汤点茶法、七汤点茶法）；

——辽代点茶技艺（结合游牧饮食文化特色的点茶方式）；

——金代点茶技艺（融合宋辽特点的北方点茶技法）。

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