鲜冻兔肉及副产品（编制说明）
为规范鲜冻兔肉的生产要求，我国曾制定GB/T 17239-2008《鲜冻兔肉》，对规范鲜冻兔肉的生产加工发挥了积极作用，但原标准已执行10年，有些内容和技术参数需要补充和修改。另外，原标准未涵盖兔副产品加工质量和加工技术的相关要求，因此，该标准已不适应当前兔肉产业的现状。为此，山东省肉类协会根据国家标准化管理委员会（国标委发[2020]6 号文件）2020 年推荐性国家标准计划项目（计划号：20200930-T-326）的要求，承担GB/T 17239-2008《鲜冻兔肉及副产品》的修订工作。