国家标准计划《肉与肉制品 羟脯氨酸含量测定》由TC399（全国肉禽蛋制品标准化技术委员会）归口，主管部门为中国商业联合会。拟实施日期：发布后18个月正式实施。
主要起草单位广州检验检测认证集团有限公司、中国商业联合会、武汉市华测检测技术有限公司、广州质量检验研究院、华测检测认证集团北京有限公司、中国农业科学院农产品加工研究所、哈尔滨商委肉制品有限公司、福建省力诚食品有限公司、山西六味斋控股集团有限公司、南京农业大学、北京农学院、浙江方圆检测集团股份有限公司、中国肉类食品综合研究中心、广西神冠胶原生物集团有限公司、国检测试控股集团辽宁有限公司、温州市顶诺食品有限公司、厦门泓益检测有限公司、烟台富美特信息科技股份有限公司、食药环检验研究院（山东）集团有限公司、威海市食品药品检验检测研究院、江苏绿水青山检验检测技术有限公司。
主要起草人黄伟乾、刘振宇、姚晓庆、何敏恒、王红星、冼燕萍、李佩珊、张春晖、万丽葵、何顺发、崔军、李春保、赵冰、盛华栋、张水锋、王真、鲁振、史宇璇、韩东、秦晓洁、任南、周亚仙、王儒、鲁婷婷、黄玉克、赵叶祺、王欣、王琰、杨继凯、姜华军、周宏霞、刘荣、万延延。
