SC/T 3063-2025 盐渍海藻加工技术规程

本文件确立了盐渍海藻加工工艺流程,规定了原料验收、漂烫、冷却、沥水、拌盐、盐渍、脱水、包装、储存、检验等工序的操作指示以及各工序之间的转换条件,描述了原料验收记录、生产过程记录和档案管理等追溯方法。
本文件适用于新鲜的海带(Saccharina japonica)、裙带菜(Undaria pinnatifida)为原料的盐渍海带和盐渍裙带菜的加工企业生产操作,以及判定加工企业是否履行规定程序的依据。