GB/T 48300-2026 团餐运营管理规范_国家标准_国内标准_食品标准

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GB/T 48300-2026 团餐运营管理规范

标准介绍

GB/T 48300-2026 团餐运营管理规范

本文件确立了团餐运营管理的总则，规定了人员配备和要求、团餐用餐场所与餐用具、团餐供应链管理、餐饮食品管理、配送管理、追溯和留样管理、反食品浪费与资源循环、记录与档案管理、管理评价与改进等内容的要求。

本文件适用于团餐经营单位的团餐运营与管理的实施与评价，机构自营或自办食堂开展的团餐运营管理参照使用。

标准翻译（汉语与英语、日语、韩语互译）：详询0535-2129195

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食品百科：供应链场所档案管理管理规范规范评价追溯食堂餐饮饮食

论坛标签：供应链场所档案管理管理规范规范评价追溯食堂餐饮饮食

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