Q/XSF 0001 S-2021 复合专用小麦粉
本标准规定了复合专用小麦粉的分类、要求、检验方法、检验规则等。 

本标准适用于以小麦、硬质小麦中的一种为主要原料，经清理、筛选、去石、润麦、磁选、研磨或机械粉碎、筛理，添加食用小麦淀粉、食用玉米淀粉、食用马铃薯淀粉、谷朊粉、大豆粉（外购或以精选大豆为原料，经粉碎）、复配食品添加剂｛磷酸三钙、维生素C、三聚磷酸钠、焦磷酸钠、木聚糖酶(来源黑曲霉Aspergillus niger)、α-淀粉酶(来源黑曲霉Aspergillus niger)、脂肪酶(来源黑曲霉Aspergillus niger)、食用玉米淀粉中的几种｝、硬脂酰乳酸钙中的一种或几种，再经混合，包装加工而成的复合专用小麦粉。