Q/XXY 0001 S-2020 蛋制品
本标准规定了蛋制品的分类、要求，检验方法、检验规则等。

本标准适用于以鸭蛋、鸡蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋、鸽子蛋中的一种为主要原料，经清洗、加水煮制、去壳或不去壳、[白砂糖、味精、鸡肉粉、牛肉粉、香辛料（辣椒、八角、花椒、桂皮、藤椒、葱、姜、小茴香、豆蔻、辣椒粉、花椒粉、砂仁粉、桂皮粉、八角粉、葱粉、小茴香粉、孜然粉、麻椒粉、芝麻中的几种）、白芷中的几种，加入生活饮用水、食用盐]卤制或腌制、洗蛋或不洗蛋、烤制或不烤制、真空包装、灭菌、包装加工而成的即食蛋制品。