Q/ZDF 0001 S-2020 风味凉皮
本标准规定了风味凉皮的要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、检验规则、标志、标签、包装、运输及贮存。
本标准适用于以凉皮（木薯淀粉、玉米淀粉制成）为原料，选择性添加辅料水、食用植物油、食用盐、酱油、白砂糖、味精、酵母抽提物（I+G型）、辣椒干、八角、桂皮、花椒、食品添加剂（呈味核苷酸二钠、脱氢乙酸钠、乙基麦芽酚、食品用香精），经漂洗、浸泡、卤制（或不卤制）、调味、真空包装、杀菌等工艺制成的即食风味凉皮。