Q/JSMC 0002 S-2020 复合调味酱
本标准规定了复合调味酱的分类与命名、要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存及保质期。

本标准适用于以食用植物油、食用动物油脂、黄豆酱、豆瓣酱、甜面酱、豆豉、辣椒酱、番茄酱、豆类、豆制品、花生、芝麻、蔬菜干制品（苔干等）、麦芽糊精、食用淀粉、蛋与蛋制品、禽畜肉类、熟肉制品、动物性水产品其制品、藻类及其制品、食用菌及其制品、酱腌菜、调味料酒、鸡精调味粉、酱油、食醋、水、食糖、食用盐、食品用香料、谷氨酸钠（味精）、香辛料（罂粟除外）、呈味核苷酸二钠、山梨酸钾、双乙酸钠、脱氢乙酸钠、苯甲酸钠中的几种为原辅料，经预处理、配料、炒制、冷却、灌装、杀菌或不杀菌、包装等工艺制成的复合调味酱（以下简称产品）。