Q/JYHS 0001 S-2019 猪肉、鸡肉淀粉肠
本标准适用于以鲜（冻）猪肉、鲜（冻）鸡肉为原料，添加食用淀粉、香辛料、绵白糖、食用盐、大豆蛋白粉、食品添加剂（谷氨酸钠、三聚磷酸钠、焦磷酸钠、六偏磷酸钠、亚硝酸钠、D 异抗坏血酸、卡拉胶、红曲红），经挑选、分割、绞切、配料、腌制、斩拌、肠衣充填、成型、蒸煮、熏烤或不熏烤、冷却等工艺，加工制成肉灌肠类的猪肉、鸡肉淀粉肠。