Q/JCHY 0025 S-2020 烤牛肉
本标准适用于以清真方式屠宰的牛肉为原料，添加食用盐、酿造酱油、味精、植物油、大豆油、香辛料、食品用香精，食品添加剂（脱氢乙酸钠、D-异抗坏血酸钠、乳酸链球菌素、柠檬酸钠），经选料、解冻、修整、切条、腌制、挂肉、风干、切段、烤制、拌料（或不拌料）、包装（或不包装）、灭菌等工艺，加工制成的熟肉制品中熏、烧、烤肉类的烤牛肉。