Q/XAYJ 0001 S-2019 熏肉

Q/XAYJ 0001 S-2019 熏肉
本标准规定了熏肉的要求、试验方法、检验规则、标签和标志、包装、运输、贮存、保质期。 本标准适用于以鲜（冻）畜、禽肉为主要原料，添加食用盐、白砂糖、味精、植物油、香辛料、添加或不添加辣椒、脱氢乙酸钠、食品用香精为辅料，经选料、清洗、修整、配料、腌制或不腌制、烧煮、熏制、冷却、包装而制成的即食熏肉。