Q/NJSD 0001 S-2019 水煮（发）笋

Q/NJSD 0001 S-2019 水煮（发）笋
本标准规定了水煮（发）笋的分类、要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存和保质期。 本标准适用于以鲜笋（苦笋、春笋、绿笋、麻笋、马蹄笋、小竹笋）或笋干为原料，经预煮（苦笋、春笋、绿笋、麻笋、马蹄笋、小竹笋）或水发（笋干）、修整、切片、切块或切丝，添加柠檬酸、焦亚硫酸钠真空封口、杀菌制成的非即食产品。