Q/XMQ 0001 S-2019 米旗蛋糕
本标准规定了米旗蛋糕的术语和定义、技术要求、检验方法、检验规则和标签标志、包装、运输和贮存。

本标准适用于以鸡蛋、小麦粉、白砂糖为主要原料，添加适量油脂、稀奶油、淡奶油或牛奶、干酪、炼乳、酸奶、植脂奶油、巧克力及巧克力制品、代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品、花生、蜂蜜、麦芽糖、罐头、肉松、果酱、馅料、干果、坚果、干制红枣、淀粉、明胶、食用盐、碳酸氢钠、葡萄糖酸-δ-内酯、脱氢乙酸钠、复合疏松剂等一种或多种原料，经打蛋、注模、烘烤、装饰或不装饰而成的蛋糕。